Carnevale si avvicina: La ricetta (con leggenda) dei Cecetti
Prendono questo nome nell'osimano, mentre in altre zone della regione si chiamano “Scroccafusi” e sono accompagnati da una leggenda popolare
Notizie su ricette
Lo stoccafisso? Provalo in bocconcini (anche piccanti): la ricetta completa
Lo stoccafisso è il re incontrastato della tavola anconetana. Il portale Cucchiaio.it propone la ricetta per dei bocconcini tutta da gustare
Gnocchi alla papera, la ricetta tradizionale marchigiana
La ricetta di un piatto tipico della nostra regione
Una pasta tutta marchigana: i rigatoni al ciauscolo, la ricetta completa
Il salume tipico marchigiano può essere usato anche per condire un primo piatto
L’inverno si scatena, affrontiamolo con il vin brulé: la ricetta per farlo in casa
Settimane di gelo: la ricetta per preparare a casa la bevanda per eccellenza del periodo invernale
Verdure? Più buone se fatte all'anconetana: le erbe di campo straginate
Il modo di cucinare le erbe di campo "all'anconetana"
Il brodetto senigalliese con il tocco del maestro: la ricetta dello chef Moreno Cedroni
La ricetta dello chef pluristellato per un piatto unico da leccarsi i baffi
Pandoro avanzato? Ecco come farne un tiramisù
Un’idea per recuperare il pandoro avanzato può essere quella di farne la base per un tiramisù
Ricette tradizionali: come si prepara la zuppa contadina marchigiana
Lenticchie, orzo fagioli e chi più ne ha più ne metta. La zuppa contadina è un'esplosione di sapori tipici del territorio marchigiano
Il “porridge marchigiano”: cosa sono e come si preparano i frascarelli
Chiamato anche "riso corco", si tratta di uno dei piati più poveri della cucina marchigiana
Calcioni marchigiani: la ricetta completa
L'odore inebriante durante la loro preparazione spesso era il "benvenuto" nella casa dei nonni
Come preparare il baccalà all'arancia: la ricetta
Una valida alternativa allo stoccafisso è il baccalà all'arancia. Come si prepara? Ecco qui
Il re dela tavola natalizia (anconetana): come si cucina lo stoccafisso
Esistono diversi modi per cucinarlo, quello proposto oggi è suggerito dall’Ordine dei cultori della cucina di mare “Re Stocco”
Gusto e salute con le sarde all'anconetana: ricetta completa
Buone e ricca di omega 3. In poche parole, gusto e salute. Le sarde all’anconetana sono semplici da preparare e hanno un costo relativamente basso
Ricette di campagna marchigiana, come si preparano gli sciughetti di mosto
Che vengano chiamati "sughetti" o "sciughetti" poco importa. Nelle Marche tutti sanno di cosa stiamo parlando. La ricetta per prepararli a casa
Gusto, semplicità e tradizione marchigiana: la ricetta della crescia con i ciccioli
La crescia con i ciccioli è un piatto tradizionale marchigiano, veloce da cucinare e capace di abbinare il gusto alla semplicità
Cena di Natale: come preparare i calamari alla marinara
Stoccafisso si, ma sulla tavola di Natale una buona portata di calamari fa la sua figura. Ecco come prepararli “alla marinara”
Il dolce preferito da Leopardi, ricetta e curiosità delle Beccute
La ricetta nasce nell’ambito della cultura contadina, per riciclare gli avanzi della polenta
Le Crocette in porchetta, un "must" sulle tavole anconetane: la ricetta
La ricetta completa delle Crocette, uno di quei piatti che non possono mancare nella tavola di un buon anconetano
L’antipasto immancabile nel menù di Natale: come si preparano i cremini fritti
Addentare un cubetto fritto pensando che si tratti di una prelibatezza salata, per poi restare sorpresi e scoprire il ripieno di crema pasticcera. I non anconetani ci cascano sempre
Ricette tradizionali marchigiane: La minestra nel sacco
La minestra nel sacchetto può essere considerata la versione ancora più morbida dei passatelli. E’ tipica delle Marche e dell’Emilia Romagna e perfetta per la stagione fredda.
Come preparare il pane con le noci, la ricetta della tradizione
La ricetta completa del pane con le noci, una delle tradizioni gastronomiche marchigiane
Il piatto del compositore che offese Alexandre Dumas: i maccheroni di Rossini
La ricetta ideata da Gioacchino Rossini e l'aneddoto, ad essa legato, che causò la rottura dell'amicizia tra i due. L'episodio passò alla storia come "la guerra dei maccheroni"
Come preparare dei perfetti cappelletti in brodo
Il “must” di Natale sulle tavole marchigiane
Spaghetti con i moscioli, la ricetta originale
Come preparare uno dei piatti tipici di Ancona e della riviera del Conero con la ricetta consigliata direttamente dal portale turismo del Comune