Il buongiorno di Pasqua alla marchigiana: la ricetta delle ciambelle

Ciambelle di Pasqua, una ricetta tipica marchigiana per il periodo pasquale. Ecco come si prepara in casa. 

Ingredienti:

• 1 kg di farina 00
• 250 g di zucchero
• 100 g di burro
• 4 uova
• 1 bustina di lievito di birra
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Scorza grattugiata di 1 arancia
• 1 bicchiere di latte
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo q.b. per guarnire

Preparazione

• Iniziate sciogliendo il lievito di birra nel bicchiere di latte tiepido.
• In una ciotola grande, setacciate la farina e disponetela a fontana sul piano di lavoro.
• Al centro della fontana, aggiungete lo zucchero, le uova, il burro fuso, le scorze grattugiate di limone e arancia, e il lievito sciolto nel latte.
• Cominciate ad impastare, incorporando gradualmente la farina dalla fontana, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
• Lavorate bene l'impasto per circa 10-15 minuti, finché diventa elastico e liscio.
• Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
• Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in piccole porzioni e formate delle ciambelle o altre forme tradizionali.
• Disponete le ciambelle su una teglia da forno foderata con carta da forno e lasciatele lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti.
• Preriscaldate il forno a 180°C.
• Infornate le ciambelle e cuocetele per circa 20-25 minuti, o finché risultano dorate e ben cotte.
• Una volta cotte, lasciatele raffreddare completamente sulla teglia.
• Spolverate le ciambelle con dello zucchero a velo prima di servire.

Queste ciambelle di Pasqua sono perfette da gustare in famiglia durante le festività pasquali, magari accompagnate da una tazza di caffè o latte caldo. Buon appetito!