Biscotti all'anice verde: la ricetta tradizionale
Biscotti tradizionali da preparare e, perché no, servire a Natale
Notizie su cucina
Ravioli di tartufo bianco con mozzarella dei Sibillini e brodo di castagne
La ricetta dello chef marchigiano con la mozzarella Stg (Specialità tradizionale garantita)
Halloween con gusto: la ricetta delle mele caramellate
La ricetta di uno dei dolci che ad Halloween non possono mancare: le mele caramellate. Preparale con noi passo dopo passo
Spaghetti coi moscioli, la ricetta in versi...ancunetà
Impossibile trovare una ricetta più "tradizionale" di questa
Delizie marchigiane: la ricetta del "Chichì"
Un altro piatto tradizionale delle Marche. Ingredienti e procedura di preparazione
International Street Food: l'alta cucina itinerante approda in piazza
Vino e sapere culinario, "Le Tradizioni in tavola" torna con il suo tour enogastronomico
Nuova tappa per l’originale tour del sapore che coinvolge le cinque province marchigiane in una narrazione capace di svelare sin nei più intimi segreti, la storia della fecondità della nostra terra e dei suoi frutti più famosi nel mondo
La soluzione "svuota frigo", come preparare una (veloce) torta rustica
sistono innumerevoli varianti e decine di abbinamenti diversi: formaggi, verdure e insaccati sono la soluzione più a portata di mano
Dalle Hawaii alle tavole anconetane: cos'è e come si prepara il Poke
Un piatto esotico, ma altamente personalizzabile. Potete condire al momento o, come nella ricetta originale, lasciar marinare gli ingredienti prima del consumo
Filippo Magnini ospite da Fileni: «Ambasciatore del biologico e del mangiar sano»
Il campione di nuoto pesarese ospite nello stabilimento di Cingoli. Con il lo chef Max Santoni ha preparato un piatto a base di pollo
Lo chef dorico Alessandrelli si racconta: «Hell’s Kitchen la palestra, i Messi dei fornelli? Due senigalliesi»
Andrea Alessandrelli, executive chef anconetano diventato famoso grazie al popolare cooking show, racconta il suo cammino che l’ha portato a dirigere la brigata del “Filodivino” di San Marcello. Non mancano aneddoti e curiosità
Vino e ristorazione del territorio, il connubio è vincente: così Vigna della Cava incontra “Elvì”
Dall’unione d’intenti del titolare di Vigna della Cava ad Offagna, Ettore Janni, e i due giovani volti del bistrò anconetano ELVI’ Cristian Polita e Antonio Maggiore è nata una nuova forma di ristorazione che abbina la qualità alla territorialità
Coldiretti Marche, il picnic sul Colle dell'Infinito narra la poesia del gusto a chilometri zero
Paccasassi sott'olio, una tradizione tutta da gustare: la ricetta
Tradizionalmente questa pianta aromatica viene accompagnata ai piatti di pesce, come le insalate di mare, i pesci lessi o le crudità di mare, come riccciola o tonno
Friggere senza olio né burro salvando la croccantezza: sì, si può
Il fritto in tavola fa festa. Nel menù quotidiano, a causa dei grassi che si utilizzano, questa preparazione va evitata e non solo per mantenere la linea. C'è però un metodo che non prevede olio o burro e salvaguarda la croccantezza
Brasato marchigiano: la ricetta completa
Amanti della carne? Provate il brasato alla marchigiana. La ricetta completa
Trentaquattro ristoranti per lo “Stocco de San Ceriago”: il menù da gustare
34 ristoranti di Ancona e dintorni offrono nel proprio menù lo stoccafisso all'anconitana a prezzo concordato
Vongole alla pescatora, la ricetta completa della gente di mare
I pescatori delle coste marchigiane cucinavano così le vongole pescate
“Pizza in fiore”, ufficializzato l’evento culinario tra gusto e sostenibilità
Le tre serate si svolgeranno il 28 giugno, il 26 luglio e il 23 agosto. L’organizzazione sarà affidata ad una “Unagoccianelloceano” in collaborazione con Avalon ed Erbe nel piatto.
Pizza, grani antichi e sostenibilità, Ancona prepara tre serate di degustazione
L’iniziativa ideata dal portale “Unagoccianelloceano” coinvolgerà anche la pizzeria Avalon e l’associazione Erbe nel piatto. Il primo appuntamento nel capoluogo previsto per fine giugno
La zuppa che dà il benvenuto all'estate: il Cavarro, specialità marchigiana del 1° maggio
Si tratta di una specialità regionale che in alcune zone delle Marche si usa mangiare il 1° maggio. E' preparata con diverse tipologie di cereali e legumi
Buono da mangiare ma anche per giocare, i segreti del pecorino marchigiano
Produzione, caratteristiche e segreti di un formaggio antichissimo a pasta bianca, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale delle Marche
Carbonara, Fabriano batte Roma: marchigiani secondi in Italia per ordinazioni
Il servizio di consegna Deliveroo, in occasione del Carbonara Day del prossimo 6 aprile, diffonde i dati sulle ordinazioni di pasta alla carbonara nel 2020
Banane mature? Come usarle per i cookie vegani: la ricetta
La ricetta facile e veloce dei dolcetti a base di banana
Cinque ingredienti, tante combinazioni: la guida dei pastai per una Carbonara perfetta
Il Carbonara day accende i riflettori su uno dei piatti della tradizione italiana. Ecco i suoi segreti