Festa a tavola, come preparare l'omelette di Pasqua: ricetta completa

La ricetta per preparare un'omelette di Pasqua, un piatto tradizionale e gustoso perfetto per il pranzo della festa:

Ingredienti:

• 8 uova
• 100g di pancetta affumicata o prosciutto cotto a dadini
• 100g di formaggio grattugiato (come pecorino o parmigiano)
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 1 peperone rosso, tagliato a dadini
• 1 peperone verde, tagliato a dadini
• 1 zucchina, tagliata a dadini
• 100g di piselli freschi o surgelati
• Sale e pepe nero q.b.
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Burro q.b. per ungere la padella

Preparazione

1. In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la pancetta o il prosciutto a dadini e cuocere fino a quando diventa dorata e croccante. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.

2. Nella stessa padella, aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva e far rosolare la cipolla finché diventa traslucida.

3. Aggiungere i peperoni, le zucchine e i piselli alla padella e cuocere per circa 5-7 minuti, finché le verdure non diventano tenere.

4. In una ciotola grande, sbattere le uova con il formaggio grattugiato. Aggiungere le verdure rosolate e la pancetta o il prosciutto. Mescolare bene e condire con sale e pepe a piacere.

5. Ungere una padella antiaderente con un po' di burro e scaldarla a fuoco medio-basso. Versare il composto di uova nella padella e distribuirlo uniformemente.

6. Cuocere l'omelette per circa 5-7 minuti, fino a quando il fondo inizia a dorarsi e la parte superiore è quasi del tutto solidificata.

7. Con l'aiuto di un piatto piano, capovolgere l'omelette e farla scivolare di nuovo nella padella per cuocere l'altro lato per altri 5-7 minuti, o fino a quando è completamente cotta e dorata.

8. Trasferire l'omelette su un piatto da portata e servirla calda, tagliata a spicchi.

Questa omelette di Pasqua è deliziosa da gustare da sola o accompagnata da pane fresco e insalata verde. Buon appetito!