Ricette della tradizione, ecco il "Brodetto di alici e cavolfiore"
Nella nostra rubrica enogastronomica, ecco per voi la ricetta del Brodetto di alici al cavolfiore
Nella nostra rubrica enogastronomica, ecco per voi la ricetta del Brodetto di alici al cavolfiore
Oggi nella nostra rubrica vi parliamo della ricetta della "Zuppa del Contadino", piatto povero ma che racchiude tutto il gusto dei prodotti del territorio
La nostra rubrica di ricette del territorio, vi propone i "Passatelli in brodo di pesce", una ricetta semplice ma ricca di sapori. Questa la preparazione
Oggi vi proponiamo la ricetta di uno dei piatti più conosciuti ed apprezzati della nostra Regione. Ingredienti e preparazione del "Brodetto di Porto Recanati"
Oggi vi proponiamo un piatto semplice dal gusto inconfondibile. Ecco la ricetta dei "bocconcini di stoccafisso al pomodoro"
La Pizza cresciuta marchigiana è una torta rustica, ripiena di vari ingredienti: dal maiale alle verdure. Questa la nostra ricetta (cucchiaio.it)
Per una cena leggera e sana, delle semplici alici al forno è quello che ci vuole. Oggi nella nostra rubrica "Ricette della Tradizione" vi proponiamo questa sfiziosa ricetta
Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico della tradizione (non solo marchigiana) molto conosciuto e apprezzato nel nostro paese. Questa ricetta è davvero semplice da preparare e molto gustosa
La minestra nel sacchetto è un'altra buonissima e originale minestra della nostra tradizione regionale (diffusa anche in Emilia-Romagna). Piatto povero ma dalla grande tradizione. Questa la ricetta
Ancona si prepara a lungo weekend dedicato al gusto. Torna infatti, al Viale della Vittoria, il Viale dei Sapori, kermesse dedicata al gusto, alla tradizione, alla cucina e alle produzioni di qualità
Le fave 'ngreccia sono una tipica ricetta tipica marchigiana. Raggrinzita è il significato di 'ngreccia e si riferisce all'aspetto che assume la fava dopo la cottura.
Nelle Marche sono 5 i ristoranti che possono vantare almeno una Stella Michelin. A Senigallia il primato regionale con ben due ristoranti premiati con la doppia Stella
I vincisgrassi sono una tipica ricetta della nostra Regione, precisamente del maceratese. La storia ci insegna che questo piatto è nato alla fine del 1700, quando fu preparato per la prima volta in onore del generale Windisch Graetz
Il nostro viaggio virtuale tra ricerca e scoperta della tradizione, continua e fa tappa a Jesi. Queste alcune tra le eccellenze della città leoncella, tra vino, carni e tipicità del luogo
I cavallucci di Cingoli sono un dolce di origine contadina, entrati nelle case e nelle abitudini alimentari di tutta la provincia e non solo. Appartengono al genere delle paste farcite la cui origine risale all'Alto Medioevo
La presenza di moscioli in questi mari è testimoniata già dall'inizio del Novecento. Con la nascita di piccole trattorie lungo la riva di queste spiagge negli anni '50, il mosciolo fu sempre più conosciuto ed apprezzato
Ancona è città di mare e la storia della cucine dorica è rappresentata dallo stoccafisso all'anconitana. Tra i tanti che si sono cimentati sui fornelli per cucinare il piatto tipico anconetano, ci sono 3 chef le cui ricette fanno ancora oggi scuola
Le beccute sono una specialità della cucina marchigiana. Si tratta di piccoli biscotti di forma tonda a base di farina di mais, zucchero e frutta secca (fichi, uvetta, noci, mandorle ecc.). La nostra ricetta
E' successo tutto nella scorsa puntata di Masterchef. Bruno Barbieri ha citato la famosa cozza anconetana chiamandola "mosciòlo", con l'accento sulla seconda "o" e gli anconetani si sono scatenati sui social
E' successo tutto nella scorsa puntata di Masterchef, quando gli chef hanno presentato gli alimenti da usare per il piatto successivo
Confartigianato e l'Associazione Italiana Celiachia Marche Onlus organizzano un seminario informativo sulla cucina senza glutine aperto agli alimentaristi e con la docenza di chef specializzati in ricette e dieta gluten free
Abbiamo intervistato Elisabetta e Federica Pennacchioni: le due ragazze hanno ideato un portale web in cui presentano le loro ricette e le loro prelibatezze. Non è un semplice canale di cucina, ed ecco il perchè
Il genio creativo di Artuso Martigiano e la scienza culinaria dello chef Marco Braconi si uniscono in un percorso in quattro tappe per suggerire un nuovo modo di vivere il cibo, il lavoro, il paesaggio delle Marche
Online il ricettario con piatti sviluppati con mele non più in commercio ed oggi presenti solo presso terreni sperimentali dell'Assam Marche: mela rosa, limoncella, mela in pietra, muso di bue e mela rozza
Testate tra le più prestigiose nell'Est-Europa hanno reso omaggio alla cucina italiana di alto livello pubblicando uno speciale report dedicato allo Chef senigalliese Mauro Uliassi