Thomas Polenta, titolare dell’ “Osteria del Baffo” è uno dei ristoratori che ha scelto di aderire al comitato “Q+ Conero”, per chiedere chiarezza sulle modalità con cui ripartire in sicurezza sanitaria ed economica dopo il lockdown. Nell’incertezza generale, una cosa è sicura. Anche il ristorante di Pietralacroce dovrà osservare il distanziamento sociale, il che significa più spazio tra i tavoli e meno coperti. Conseguenze? Il primo a pagarle sarà il menù che, spiega il titolare, dovrà essere rivisto nei costi e nelle proposte.