Queste barrette di muesli alla banana sono lo snack perfetto da portare in giro, per uno spuntino ricco di energia, capace di tenere a bada la fame e, grazie ai fiocchi d'avena, di contenere i livelli di zucchero nel sangue.

Ingredienti per 14 porzioni

• 2 Banane (300 g)
• Fiocchi d'avena (200 g)
• Latte di mandorle, non addolcito (100 ml)
• Burro di arachidi (2 cucchiai, 40 g)
• Sciroppo d'acero (o miele) (1 cuccchiaino, 10 ml)
• Procedimento
• Preriscaldare il forno a 160°C.

Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta.
Con uno sbattitore, combinare il purè di banane con tutti gli altri ingredienti e mettere il composto in una pirofila (21 x 15 cm) rivestita di carta da forno.
Infornare in posizione centrale per circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare la pirofila e poi tagliare il muesli in barrette.