Un'esplosione di dolcezza, come preparare la torta di sapa

Ingredienti e preparazione della torta di sapa, caratteristica per la festa di Ognissanti ma buona in ogni momento dell'anno. 

Ingredienti (cookaround.com)

• 50 g di farina
• 3 uova
• 400 g di zucchero
• 100 g di strutto o margarina
• 300 ml di latte
• 500 ml di saba
• 2 bustine di lievito per dolci
• 2 bustine di cannella
• 2 bustine di saporita
• 2 bustine di vanillina
• scorze di 2 arance grattugiate
• 500 g tra mandorle
• noci
• canditi e uvetta sultanina. (le mandorle e le noci si tagliuzzano grossolanamente con il coltello, non con il mixer).

Preparazione

• Con le fruste elettriche montare le uova intere con lo zucchero, aggiungete il latte tiepido nel quale avrete già sciolto lo strutto o la margarina, l'aroma all'arancia, la sapa tiepida (si conserva per lungo tempo, quindi è facile che cristallizzi, perciò prima di usarla è necessario farla scaldare a bagnomaria) e si monta ancora un po' con le fruste.
• A questo punto aggiungete la frutta secca sminuzzata, i canditi e l'uvetta che avremo precedentemente fatto rinvenire in poca acqua, infine si aggiunge la farina setacciata insieme al lievito e gli aromi in polvere.
• Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, e poi si versa negli stampini imburrati ed infarinati.
• Infornate in forno ventilato a 175°C per circa 20 minuti.
• Togliete dal forno e quando sono ancora calde toglietele dagli stampini e spennellatele con poca sapa.

(Foto di repertorio)