Ecco la neve, il caldo non arriva in orario: lo dice il calendario delle cipolle 2020

Alfio Lillini recupera un'antica tradizione marchigiana per stilare il calendario delle cipolle 2018. Ecco cosa ci dobbiamo aspettare dal nuovo anno

Foto di repertorio

Il 2020 è appena cominciato, come sarà dal punto di vista meteorologico ad Ancona e provincia lo dicono (anche quest'anno) le immancabili cipolle di Alfio Lillini. L'ex ferroviere, puntuale come un frecciabianca, ha già chiaro quando farà caldo, freddo e quando gelerà. Ancora. Ancora dedito a questa pratica imparata dal nonno tanto tempo fa, Lillini prende la cipolla, la pulisce esternamente come se la dovesse usare in cucina, la taglia in 4 parti che corrispondono a 4 mesi. Da li si passa agli anelli più piccoli che sono altri 4 mesi, fino ai cerchi più interni. In totale 12 parti che corrispondo ai 12 mesi. La sera del primo gennaio dell’anno, si pone il tagliere alla finestra verso nord e all’interno si mette un cucchiaino di sale marino fino. Alla fine si effettuano dei controlli ogni 4 ore: alle 22:00, alle 2:00 e alle 6:00 del 2. Da come la cipolla si modifica nel corso delle ore e sulla base degli appunti, Lillini ci ha stilato il calendario delle cipolle per il nuovo anno.

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