Stoccafisso itinerante: l'Accademia promuove il piatto in città

La Degosteria, La Moretta, e la Trattoria Carotti hanno ospitato eventi dedicati a questa eccellenza dorica

Stoccafisso all'anconetana

L'Accademia dello Stoccafisso ha organizzato alcune serate conviviali che si sono svolte nel periodo dal 22 ottobre al 5 novembre, in tre diversi ristoranti, con menù variabili dedicati allo stoccafisso all'anconitana. L'evento è stato deciso dal Consiglio Direttivo dell'Accademia dello Stoccafisso all'Anconitana, in sostituzione della manifestazione Stoccafissando 2020 che non poteva essere realizzata per motivi di sicurezza sanitaria. Una manifestazione che, per sua natura, ospita circa 300 persone, e con le restrizioni dettate dalla vigente normativa anticovid necessitava di una sede che potesse accoglierne più del doppio. Il direttivo quindi, ha promosso incontri diffusi, nel massimo rispetto del distanziamento e di tutte le cautele previste dalla legge in tre ristoranti noti della città come La Degosteria, La Moretta, e la Trattoria Carotti.

«E' stata una iniziativa di grande successo - si legge nel comunicato diramato dall'Accademia - che ha fatto seguito a diversi eventi svolti durante l'estate con cene all'aperto  al Ristorante l'Arnia del Cuciniere di Falconara, da Elis al Conero Golf di Sirolo che ci avevano consentito di essere insieme in 100/150 tra soci ed ospiti, rispettando sempre la normativa sul distanziamento». Inoltre l'Accademia dello Stoccafisso ha partecipato il 10 ed 11 ottobre, nel pomeriggio, presso il Magazzino Tabacchi della Mole Vanvitelliana al Festival di Tipicità in Blu, con degustazioni di varie specialità gastronomiche tra cui spicca il nostro Stoccafisso all'Anconitana nell'interpretazione della Trattoria Carotti e del Ristorante Gino. «Eventi tutti - prosegue la nota - che hanno consentito ai partecipanti di superare il periodo cupo dell'isolamento imposto dal Covid e di ravvivare le relazioni fra i soci ed i simpatizzanti dello stoccafisso».

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