rotate-mobile
Cronaca

Brioche di qualità: i 5 consigli per riconoscerla

Esterno color nocciola, profumo di burro caramellato, interno soffice e alveolato: in una Top 5 le “dritte” di Erika Biancucci per riconoscere una brioche di qualità

  1. Profumo: burro caramellato, vaniglia e farina di grano

queste note della profumazione rivelano un’alta qualità nella lavorazione della brioche.

La curiosità:

un’eventuale nota di acidità, data dalla fermentazione, indica che l'impasto ha lievitato correttamente e che il prodotto sarà più digeribile.

Si parla di

In Evidenza

Potrebbe interessarti

Brioche di qualità: i 5 consigli per riconoscerla

AnconaToday è in caricamento