In Emilia-Romagna, come nelle Marche ed in Campania ne sono certi: il dolce di pan di Spagna (o savoiardi) all’alchermes e creme è nato da noi, non in Inghilterra. Chi ha ragione?
Paolo Brunelli, maestro pasticcere e gelatiere di Senigallia, ci mostra come realizzare uno dei classici dolci della colazione italiana ma in chiave gastronomica
Il primo passo è stato quello di selezionare due aree di ricerca sperimentale presso il Passetto e Portonovo, dei veri e propri laboratori naturali in cui sarà possibile condurre le indagini, testare ipotesi e fare confronti
Barman tra i migliori in Italia, nella Top10 nazionale del Gambero Rosso, il 37enne fiorentino incontrerà gli avventori dell’elegante bistrot del Grand Hotel Palace di Ancona
Slow Food Marche ha aderito ad “Aggiungi un legume a tavola”, la campagna di Slow Food Italia e della sua rete giovani Slow Food Youth Network Italy in occasione della Giornata mondiale dei legumi del 10 febbraio
Ilaria e Raffaele stanno facendo la rivoluzione nel borgo di Loro Piceno col progetto Terraprospera. Il loro panificio agricolo migliora la campagna, è protagonista del paese, collabora con la scuola, crea comunità e lavoro
In tutto erano 57 le categorie di birra in gara: per la Spiga d'Oro, ovvero la Best Beer of the Year 2023, primo posto alla White Farm Bio di Ibeer (Fabriano)
Enrico Ruggeri e Joseph Guerrera hanno deciso per questo Natale di ripercorrere con dolcezza alcuni dei brani storici della carriera del cantautore, con una collezione di ben 6 panettoni
La linea di panettoni 2023 di Pandefrà, la bakery di Francesca Casci Ceccacci, si fa portavoce di un messaggio contro la violenza e le costrizioni. Nel forno di Senigallia quest’anno si può acquistare il lievitato “Non Costringermi” in due versioni
Saranno 20 le cioccolaterie e pasticcerie artigianali che per tutto il weekend proporranno le loro specialità, tra cui, novità di quest’anno, il ‘Cioccolatino Bono un bel po’’
L'evento nazionale, che sarà diffuso anche in diretta streaming, vedrà aul palco della Mole Vanvitelliana i 34 casari finalisti che racconteranno i formaggi e la loro storia
Nel 2012 rescinde il contratto a tempo indeterminato per quello che lei stessa definisce "una vera e propria rinascita" dando vita così alla sua azienda agricola. La storia di Giuditta Mercurio
Il crostaceo potrebbe finire nella lista europea delle specie invasive, con conseguente divieto di pesca e di vendita. Il governo a quel punto sarebbe costretto a cambiare strategia
Chocolate for Family acquista fave da piccoli produttori e le trasforma in tavolette purissime, per abbinamenti insoliti. Ma c’è anche un progetto didattico per i bambini
Il Consigliere Giacomo Rossi afferma; "Sono contento di questa mia designazione perchè credo di poter apportare qualcosa di positivo a questo importante settore"
La segnalazione da parte della condotta Slow Food Ancona e Conero. Lo scorso anno il mosciolo di Portonovo era stato tolto dai menù dei ristoranti proprio in virtù della scarsità del prodotto
Reinterpretare la tradizione e rendere "smart" uno dei prodotti più iconici del nostro territorio. Dalla mente dell'imprenditore anconetano Roberto Grilli nasce "Lollisgrass": i vincisgrassi come non li avete mai assaggiati